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? ? ? 存茶的根本原因，是為了追求美好的品飲體驗(yàn)，既然是品飲體驗(yàn)，說(shuō)明是先有的品飲，才能有體驗(yàn)，新茶較新，茶性較寒，而優(yōu)質(zhì)的老茶綜合表現(xiàn)佳，品飲價(jià)值高。
? ? ? ?隨著時(shí)間的流逝，普洱茶的品飲價(jià)值才能慢慢顯現(xiàn)。年份越久，越能體會(huì)到那種美好。很多茶友會(huì)買(mǎi)一些新茶來(lái)存，以后再慢慢品飲，體驗(yàn)在時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)下帶來(lái)的美好品味。
為什么要存新茶？
? ? ? 普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，存茶是為了將來(lái)可以喝更好的茶。
? ? ? 茶之為茶，不僅僅是喝，還有藝術(shù)、興趣、愛(ài)好……千百種人，就有千百種詮釋。存茶的樂(lè)趣在于，在存茶的過(guò)程中體驗(yàn)“養(yǎng)大”的樂(lè)趣，這種收藏的樂(lè)趣是無(wú)法言表的。
? ? ? 還有就是存茶可以帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的收益，在品味普洱茶“美好”的同時(shí)，我們可以得到普洱茶升值所帶來(lái)的直接經(jīng)濟(jì)效益。
? ? ? ?一般的新茶，都不是最佳的品飲時(shí)期。只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳化，才能達(dá)到最佳品飲階段。
怎么存新茶？
? ? ? 一般來(lái)說(shuō)，普洱茶只要保藏在通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)異味的地方，但如果是收藏的話，那就要專(zhuān)門(mén)找個(gè)地方好好地藏放起來(lái)，避免接觸濕氣重，有異味的東西。一般買(mǎi)一個(gè)好的柜子或架子，最好有玻璃門(mén)或蓋子之類(lèi)的防護(hù)裝置。既可以隔離灰塵，又能保持通風(fēng)，遠(yuǎn)離廚房、雜物房等異味大的地方。
? ? ? ?還有一個(gè)比較好的方式就是，可以藏放在紫砂罐里。因?yàn)樽仙肮薜耐笟庑员容^好。
為什么說(shuō)喝舊茶？
? ? ? 普洱茶越陳越香，這是普洱茶的核心機(jī)密，新茶還沒(méi)到品飲的最佳時(shí)期，要喝就喝舊茶。
? ? ? 舊茶一般來(lái)說(shuō)，品飲價(jià)值較好，且價(jià)格又不像老茶那樣高，而且很多茶友都有藏茶的習(xí)慣。新茶藏到一定時(shí)候，此時(shí)拿出來(lái)喝，更有成就感。
為什么要說(shuō)喝呢？
? ? ? 喝意味著隨時(shí)可以，隨心所欲，沒(méi)有過(guò)多擔(dān)憂，不像老茶那樣，怕喝了就沒(méi)有了或很難再找到，或是心疼自己的腰包。
? ? ? 好的舊茶喝起來(lái)那是相當(dāng)有感覺(jué)的，這不僅僅體現(xiàn)在茶本身的味道上，還有回憶。回憶這款茶當(dāng)初制作的初衷，回憶當(dāng)初選購(gòu)的目的，回憶是怎么得到的，回憶這些年來(lái)變化的過(guò)程……總之，舊茶給你帶來(lái)的是一種全新的身心體驗(yàn)，無(wú)論是現(xiàn)實(shí)的，還是虛幻的。
怎么喝舊茶？
備泡茶的用具，用好的紫砂壺為好。好茶配好壺，好壺才能發(fā)揮出茶的本色。
沖泡前先用開(kāi)水洗壺，這和蓋碗的溫杯是同樣的作用。沸水將紫砂壺里外澆透。投茶入壺，根據(jù)壺的大小投茶。用開(kāi)水沖泡，一般頭道洗茶，但陳茶要洗兩遍，這樣才有利于醒茶，茶的滋味才能在后幾泡發(fā)揮出來(lái)。洗茶一般注水后即可出湯，然后倒掉。
洗茶之后注入適當(dāng)沸水，一般茶與水比例為1:8為好。注入的沸水水溫高些為好。因?yàn)殛惒枰呀?jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期，水溫高些的沸水更能激發(fā)陳茶的內(nèi)質(zhì)。低沖，迅速澆入，讓水溢出壺口。蓋上壺蓋收斂住茶氣，同時(shí)用沸水澆遍壺身，保持內(nèi)外溫度基本一致。
普洱茶，一般能沖泡15-30次，甚至更多。
為什么說(shuō)品老茶？
? ? ? 老茶可遇不可求，品，更能體現(xiàn)對(duì)老茶的尊重與敬畏，更能用心去品一款老茶。
? ? ? “老茶”一般指貯放時(shí)間較久，這些老茶年代都十分久遠(yuǎn)，市場(chǎng)上已不多難見(jiàn)。一些年頭更久遠(yuǎn)的“老茶”價(jià)格不非。如各種號(hào)級(jí)、印級(jí)茶等，諸如同興號(hào)、宋聘號(hào)、文革磚等。
? ? ? 喝老茶就一定得是“品”，一是因?yàn)樗y得珍品，二則是因?yàn)榫眠h(yuǎn)的年頭已經(jīng)賦予了老茶獨(dú)特的陳香、喉韻和口感，只有細(xì)細(xì)品味，才能感悟普洱茶的真性。
? ? ? 對(duì)于很多人來(lái)講，品老茶講究的是一種機(jī)緣。人生最好的時(shí)光，大概就是端著一杯老茶，慢慢端詳，然后喝下，讓茶湯在口中流轉(zhuǎn)，細(xì)細(xì)體會(huì)茶湯流過(guò)的每一處悸動(dòng)，體會(huì)個(gè)中滋味。
? ? ? 老茶，得來(lái)不易，更能珍惜。品一款老茶一定要有耐心，切勿急躁，切勿苛求。老茶品的是自然的味道，隨心而至。
? ? ? 所以，不要因第一口的一時(shí)之味而影響到品一款老茶。沉下心，尋找自己的節(jié)奏和切合點(diǎn)，感受歲月的沉淀。
? ? ? 品老茶的過(guò)程，也是對(duì)人生的感悟。歷經(jīng)漫長(zhǎng)時(shí)光滄桑的老茶，蘊(yùn)含了很多內(nèi)涵，不僅僅是茶湯的“美味”，還有歷史的厚重。微微一笑，箴默余生。
怎么品老茶？
? ? ? 新茶因?yàn)椴枞~中水分較多，用手稱(chēng)茶餅會(huì)有一種沉甸甸的感覺(jué)，如果是老茶，手拿時(shí)就會(huì)有輕飄感。
? ? ? 好的老茶外形富有光澤，油潤(rùn)褐紅，湯色明亮。就其品質(zhì)不同呈現(xiàn)寶石紅、瑪瑙紅、石榴紅、陳酒紅、琥珀色等，喝起來(lái)甘、醇、厚、稠。入口后飲充滿物質(zhì)感，刺激味覺(jué)源源不斷生津。入喉口腔很圓潤(rùn)，很順暢，無(wú)刺激，感觸極其良好。
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